石磨豆?jié){機是一種很古老的研磨豆?jié){方式，主要是人工研磨。現(xiàn)在的石磨豆?jié){機比起之前的款式更加小巧，也適合家庭使用。下面，小編來給大家介紹一下石磨豆?jié){機優(yōu)勢以及使用的相關知識。

石磨豆?jié){機優(yōu)勢

1、總體優(yōu)勢。用電力驅動石磨，石磨緩慢運轉，磨出的豆?jié){均勻細致，黃豆能夠充分釋放蛋白質(zhì)以及各類營養(yǎng)元素，制成的豆?jié){綠色天然、健康營養(yǎng)、久煮不老、回味悠長。

2、口味。機械加工的豆?jié){經(jīng)高溫研磨，一定程度上破壞大豆自然濃香，有時候還有焦糊的味道。石磨豆?jié){機研磨的豆?jié){原汁原味、豆香濃醇、新鮮口感佳好。

3、營養(yǎng)價值。機械加工豆?jié){有高速切割、研磨、高溫等流程，會導致大豆營養(yǎng)嚴重流失。石磨豆?jié){有效留存了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì)，更益于人體吸收以及身體健康。

4、設備。機械加工豆?jié){操作較復雜、維修花費高，石磨豆?jié){機集磨漿、過濾、加熱、售賣一體，方便衛(wèi)生，操作簡單。

石磨豆?jié){機使用

1、原料處理。取黃豆，去殼篩凈，洗凈后放入水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡6小時，夏天3小時。浸泡時間必須嚴格控制，不可過長，不然失去漿頭，無法做成醇香的豆?jié){。

2、磨豆?jié){。黃豆浸好后，是水淹沒過黃豆，用石磨磨豆?jié){，逐漸往石磨加黃豆和水，不要一次性放過多，直至磨完。

3、沖豆?jié){。根據(jù)每公斤黃豆6公斤水比例燒水，水燒開，沖入磨好豆?jié){中，沖的過程要一邊攪拌一邊沖，沖得更均勻。

4、濾豆?jié){。用豆腐布縫制成的袋子裝好磨出的漿液，捏緊袋口，用力把豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，再榨一次漿。通常10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤。榨漿時，切勿讓豆腐渣混入豆?jié){內(nèi)。

5、煮豆?jié){。過濾完的豆?jié){放鍋里煮開即可，喜歡喝甜的就加適量白砂糖或者蜂蜜。

參謀家小編：石磨豆?jié){機研磨出的豆?jié){口感、營養(yǎng)更佳，操作也不難，有興趣的可以自己動手嘗試一下。